Plusieurs types de missions peuvent être réalisés par l’Agence :
* élaboration de cahier des charges pour les denrées alimentaires,
* aide à l’élaboration de projet immobilier de restauration collective,
* contrôles d’hygiène (réalisé dans le cadre des contrôles à la charge du responsable de restauration),

Les établissements concernés sont notamment les cantines scolaires, les accueils de loisirs, les crèches, les Ehpad.